-- 이 행사는 중국의 수제 맥주 문화를 재정의할 새로운 경향을 소개

(베이징 2019년 10월 24일 PRNewswire) 중국의 선구적인 전통 양조업체 Jing-A Brewing Co.가 최근 연례 2019 8x8 양조 프로젝트(2019 8x8 Brewing Project)를 진행했다. 이 프로젝트는 중국에서 양질의 전통 양조 부문의 발전을 도모하는 한편, 중국과 서양의 수제 맥주 산업 종사자 간에 다리를 놓고자 하는 맥주 축제다.

2019 Jing-A 8x8 프로젝트 양조장 단체 사진

Jing A 설립자: Kris(왼쪽)와 Alex(오른쪽)

매년 Jing-A가 개최하는 8x8 양조 프로젝트는 중화권의 8개 양조장과 전 세계에서 선별된 지역의 8개 양조장을 짝을 지어 8개의 새로운 맥주를 공동 개발하도록 한다. 이렇게 개발된 맥주는 10월 중순에 열리는 8x8 양조 프로젝트를 테마로 한 축제에서 전 세계에 처음 공개된다. 2019년 미국 북동부와 캐나다의 양조장이 Jing-A의 초청을 받고 중국, 홍콩 및 대만의 양조장과의 협력을 통해 8개의 혁신적이고 선구적인 수제 맥주를 만들었다. 이 행사에서 맥주 애호가들은 중국 맥주 문화의 독특한 점에 대한 더 깊은 통찰을 얻는 한편, 공동의 노력으로 탄생한 여러 가지 새로운 맥주 맛을 시음할 기회를 얻었다.

'Jing-A'라는 명칭은 베이징에 등록된 최초의 승용차 번호판에서 영감을 받은 것이다. 이 승용차 번호판으로 중국에서는 새로운 시대가 시작됐고, 개인의 자동차 소유가 자동차 산업의 새로운 이정표로 부상했다. 이는 중국에서 전통 양조 부문의 역사와 유사하다. 중국에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 수제 맥주 브랜드 중 하나인 Jing-A는 2012년 미국의 Alex Acker와 그의 오랜 친구인 Kris Li(캐나다)가 지역에서 생산된 원료와 양질의 수입 원료를 이용하고, 세계적인 수제 맥주 경향을 비롯해 지역 문화와 맛에서 영감을 받은 독특한 수제 맥주를 만들고자 하는 사명으로 설립됐다. 오늘날 Jing-A는 베이징에서 두 개의 자가 맥주 판매 선술집을 소유 및 운영하고 있으며, 훌륭한 맥주를 만들고, 중국에서 양조된 맥주에 대한 대중의 인식을 바꾸기 위해 끊임없이 노력하고 있다. Jing-A 맥주는 그 품질을 인정받아 30개가 넘는 국제적인 상을 받았으며, 현재 중국 전역 400개가 넘는 바와 레스토랑에서 판매되고 있다. 그뿐만 아니라 세계 굴지의 수제 맥주 평가 앱인 Untapped에서 16,000개가 넘는 평가를 받으며, 중국 양조장 중 가장 높은 순위를 유지하고 있다.

Jing-A는 최상의 맛을 내는 다양하고 흥미로운 재료 조합으로 맥주를 만드는 데 전념하고 있다. 또한, 대담한 실험 조합과 전 세계 양조장과의 협력을 바탕으로 고전적인 맥주 스타일을 향상시키고 있다. 가장 최근에는 평균적인 맥주를 와해시키고, 이에 대한 대중의 기대를 바꾸기 위해 전 세계를 누비던 DJ이자 전자 음악 프로듀서였던 Brian Strumke가 2010년에 설립한 양조장 Stillwater Artisanal과 협력하기 시작했다. Jing-A와 Stillwater Artisanal은 감기 증상을 치료하는 중국의 전통 민간요법(생강을 넣은 코카콜라를 끓여 마신다)에서 영감을 받아 Imperial Cola Sour 스타일의 맥주 'Chinese Medicine'을 만들어 올해 8x8 축제에서 공개했다. 콜라 향료와 생강이 들어간 이 맥주의 알코올 함량은 10%다.

Jing-A는 아이슬란드부터 샌디에이고까지, 그리고 심지어는 요르단 중동부 지역에 이르기까지 전 세계에 위치한 양조장과 협력하는 한편, 연중 생산되는 수십 가지 맥주를 자가 맥주를 판매하는 자사의 선술집에 공급한다. 여기에는 Flying Fist IPA와 Mandarin Wheat 같은 플래그십 맥주뿐만 아니라 Toasted Chestnut Brown Ale이나 Airpocalypse Double IPA 같은 여러 가지 계절별 맥주와 Mijiaya Neolithic Ale이나 신 찹쌀 와인 'What About Mi?' 같은 실험적인 맛을 이용한 맥주도 포함된다.

중국과 세계 각국의 전통 양조장은 지금까지 2회에 걸쳐 개최된 8x8 맥주 축제에 참여함으로써 세계 무대에서 자사의 브랜드 인지도를 높였다. 오리건주 포틀랜드에 위치한 Gigantic Brewing은 2017 8x8 양조 프로젝트 행사에 참여한 후 중국 유통업체와 파트너십을 체결하는 데 성공했고, 2018년에는 중국 시장에 진출했다. 캐나다 밴쿠버에 위치한 Parallel 49는 중국 전자상거래 소매시장에 진출했다. 중국 양조장도 이와 같은 주요 해외 양조장과 장기적인 우호 관계를 구축했고, 이를 통해 전 세계에 중국의 수제 맥주 문화를 전파하고 있다. 8x8 양조 프로젝트 행사는 서로에 대해 더 많이 알아가고, 세계 곳곳의 새로운 시장을 탐색하고자 하는 중국과 세계 각국의 전통 양조장을 위한 디딤돌이 됐다.

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출처: Jing - A