이번 교육은 지역 내 농산물 가공과 유통에 관심이 있는 농업인과 예비가공창업자 25명을 대상으로 교육기간 중 4회에 걸쳐 실시하고, 교육내용은 농업인들의 관심과 수요가 높은 농식품 원가계산방법과 울릉산마늘, 섬쑥부쟁이(부지갱이), 울릉눈개승마(삼나물)등 가공표준화를 위한 절임식품 제조 및 산채류의 장기저장방법(절임을 통한 냉동저장)에 대하여 교육을 실시하는 등 가공창업 및 운영에 꼭 필요한 내용을 위주로 과목을 편성했다.

이번에 교육에 참석한 한 농민은“울릉군은 도서지역으로 농식품 가공관련 심화교육 기회가 상대적으로 부족한 실정인데, 군에서 양질의 지식과 최신 가공기술 표준화를 통해 규격화된 울릉농산물을 제조 할 수 있는 가공분야의 트렌드를 접할 수 있게 해줘 매우 고맙게 생각한다.”라며 교육과정에 큰 기대를 나타냈다.

남한권 울릉군수는 “가공관련 전문교육 수료자가 많이 배출되면 우리군 농⁃특산물 가공산업 기반이 견고해 지고, 농산물가공지원센터를 거점으로 이론교육과 가공실습 등 다양한 교육 컨텐츠를 제공하여, 울릉도 농⁃특산물 가공산업이 활성화 되고 지역경제의 든든한 버팀목으로 자리매김 할 수 있도록 지원을 아끼지 않겠다.”라고 말했다.

[뉴스출처 : 경상북도 울릉군]