글로벌 최대의 중국 달걀 산업

7월 9일 영국 로이터사(Reuters) 보도에 따르면 중국의 암탉이 매일 달걀 10억개를 낳는다. 중국 북방도시 한단(邯郸)의 한 새로운 시설에서 매일 병아리 40만 마리 부화하는데 이것은 중국이 중국의 370억 달러 달걀 산업(글로벌 최대)의 공급 사슬 현대화 실현이 일부분이다. 중국이 돼지고기부터 우유와 채소 등 모든 제품을 승급하는 생산 활동에서 달걀산업도 농가의 뒷마당에서 공장화 양식장으로 전환하고 있다. 후자의 표준화 절차가 달걀 품질과 식품 안전을 개선할 것으로 기대되고 있다.

최근연간 식품안전 추문이 지속적으로 발생한 국가에서 이는 앞으로 중요한 한 걸음을 내 디딘것과 다름없으며 농촌 무역시장의 달걀이 아닌 고가 브랜드 달걀에 대한 민중들의 수요를 자극하게 됐다.

“현재 소형 양식장의 달걀은 슈퍼에 진입할 수 없다.”고 업계 애널리스트 웬숭(袁松)이 말했다.

중국이 배설물 처리와 환경영향 감소를 위해 출범한 엄격한 새 규칙도 소형 양식장들이 분분히 퇴출하게 했다. 웬숭 애널리스트는 현재 대다수 달걀생산업체들은 2만마리 내지 5만 마리 달걀닭을 가지고 있는데 이는 2년전과 전혀 다르다고 말했다. 지방정부가 더욱 쉽게 감독 관리할 수 있는 대형 생산업체를 지지하고 있어 남은 달걀 닭이 1만 마리도 안되는 소형 양식장은 곧바로 페쇄되게 된다.

이러한 신속한 변화는 한단의 1.5억 위안 달걀 부화장과 같은 투자를 추진하고 있다. 고도로 자동화한 이러한 부화장은 세계에서 제일 크다. 매일 20만 마리 암평아리 혹은 매년 6천만 마리(매주 하루씩 정리) 부화를 통해 이 시설은 더욱 큰 양식장 수요를 만족시키고 있다. 업계 인사는 이는 양호한 생물 안전성을 시동하는 최적의 방식이라며 그 원인은 같은 연령 닭들이 질병을 파급할 가능성이 더욱 작기 때문이라고 말했다. 이 부화장의 책임자는 새 시설은 근근히 직원 20명만 수요한다며 이전의 날은 부화장은 100명을 수요했다고 말했다.

수용량이 대폭 성장할 가능성이 출현하지 않는 이 산업에서 효율이 매우 중요하다. 현재 중국의 인당 달걀 소모량은 거의 기타 국가들을 모두 초과하고 있으며 매년 인당 280알을 소모, 전국적으로 매일 근 10억알을 소모한다.

英国路透社7月9日报道，原题：中国的母鸡将每天下蛋10亿枚  在中国北方城市邯郸一处新设施中，每天孵化约40万只小鸡，这是中国迅速令其370亿美元鸡蛋产业(全球最大)的供给链实现现代化的一部分。随着中国升级从猪肉到牛奶和蔬菜等所有产品的生产活动，蛋鸡产业也正从农家后院转向工厂化养殖场，因为后者的标准化程序有望改善鸡蛋质量和食品安全。

在这个近年来曾频发食品安全丑闻的国度，这无异于向前迈出重要一步，并刺激民众对高价品牌鸡蛋——而非农贸市场的鸡蛋——的需求。“如今那些小型养殖场的鸡蛋无法进入超市”，业内分析师袁松(音)如是说。

中国对粪便处理和降低环境影响出台的严格新规，也已迫使小型养殖场纷纷退出。袁表示，目前大多数鸡蛋生产商拥有2万至5万只蛋鸡，这迥异于两年以前。随着地方政府倾向于支持更容易监管的大型生产商，剩余的蛋鸡不足1万只的那些养殖场可能很快被关闭。

这些迅速变化正推动像邯郸的1.5亿元蛋鸡孵化场这类投资。这个高度自动化孵化场是世界最大的。通过每天孵化20万只小母鸡或每年6000万只(每周有1天用于清理)，该设施能满足来自更大养殖场的需求。业内人士称，这是启动良好生物安全性的最佳方式，因为同龄鸡传播疾病的可能性更小。该孵化场负责人表示，新设施仅需要20名员工，而此前的老孵化场需要100人。

在这个容量不大可能出现大幅增长的行业内，效率至关重要。目前中国的人均鸡蛋消耗量几乎超过任何其他国家，每年人均消耗280枚，相当于全国每天消耗近10亿枚。

/央视网