명품의 대중화를 일컫는 매스티지(masstige). 주로 패션에 국한됐던 매스티지 트렌드가 이제는 외식시장과 주점시장에서도 핵심키워드로 떠올랐다. 매스티지란 쉽게 말해서 비교적 값이 저렴하면서도 감성적 만족을 얻을 수 있는 고급품을 소비하는 경향을 말한다. 소비 수준이 높아지면서 생겨난 현상이라고 할 수 있다.

 따라서 이러한 매스티지 트렌드를 읽지 못한다면 결코 창업시장에서 성공을 장담하기 어렵다. 선풍적인 인기를 끌고 있는 스몰비어 역시 마찬가지다. 현재의 인기에 안주해 트렌드의 흐름을 읽지 않는다면 도태될 수 있다. 실제로 현재 많은 스몰비어 브랜드들이 존재하고 있지만, 매스티지 소비트렌드를 만족시키는 브랜드 몇 개만이 만족할만한 성과를 내고 있는 상황이다.

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현재 스몰비어 창업을 고려하고 있다면, 이러한 부분을 잘 고려해야 한다. 스몰비어가 갖는 실속 있는 간편한 주점이라는 장점은 그대로 두고, 매스티지 전략을 결합시켜 시너지 효과를 만들어낼 필요가 있다.

프랜차이즈 복고 스몰비어&포차 ‘청춘부르스’는 이러한 전략을 잘 적용해 현재 빠르게 성장하고 있다. 입소문만으로 20여 개 이상의 매장을 개설하는 저력을 보여주고 있는데, 무엇보다 눈에 띄는 것은 기존 스몰비어의 단점을 보완하며 새로운 성공포인트를 제시했다는 것이다.

 ‘청춘부르스’의 특징은 실속 있는 가격의 다양하고 고급스러운 안주, 차별화된 독특한 분위기라고 할 수 있다. 감자튀김 외 100% 리얼갈릭피자, 치즈떡볶이피자, 오징어꿀다리튀김, 마약쥐포, 아이스황도 등 여러 메뉴를 추가하는 것은 물론, 여타 경쟁사에서 소스 추가비용을 받는 반면에 ‘청춘부르스’는 감자튀김 주문 시 소스를 무한리필로 이용할 수 있도록 변화를 줬다. 고객들의 만족도는 더욱 높아졌고, 충성고객층도 빠르게 형성됐다. 가격 대비 맛있는 요리를 즐길 수 있어 고객들이 큰 만족을 보이고 있다.

더불어 20대부터 30~40대까지 아우를 수 있는 청춘이라는 기본 컨셉트에 고급스러운 복고스타일을 접목해 기존 스몰비어와는 확연히 다른 브랜드 정체성을 선보이고 있다. 고급스러운 마감재를 통해 분위기를 세련되게 했다는 게 돋보인다. 비슷한 컨셉의 스몰비어 인테리어에 실망한 고객들이 많이 찾고 있다.

맥주창업 프랜차이즈 ‘청춘부르스’의 관계자는 “스몰비어도 불황을 이기고, 투자대비 높은 매출을 올리기 위해서는 소비자들의 눈높이에 맞춘 매스티지 전략이 필요하다”며, “청춘부르스는 메뉴의 고급화와 인테리어의 차별화로 매스티지 소비트렌드를 만족시키고 있다”고 밝혔다.

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