◇볏짚구이 삼겹살전문점 '쌀탄'

프랜차이즈 볏짚구이 참숙성 삼겹살전문점 '쌀탄'과 같이 줄을 서서 기다리면서 먹을 정도로 젊은 여성들에게 인기 있는 아이템은 성공확률이 매우 높다고 할 수 있다. '쌀탄'은 다른 고깃집과 달리 중금속이 검출되지 않고, 특허받은 국내산 볏짚(쌀탄)으로 삼겹살을 구워 잡냄새를 제거하고, 고소한 향과 맛을 선보이며 뛰어난 맛을 선보이고 있다는 게 특징이다. 국내산 100% 최상급의 고기만을 사용하고, 336시간 WET&DRY AGING 숙성과정을 통해 고기 본연의 맛을 극대화한다. 260도 이상의 높은 온도로 단시간에 그릴링 하여 육즙이 빠져나가지 않도록 하고, 식감이 가장 좋은 3cm 두께로 고기를 잘라 입안을 자극하는 맛을 완성했다. 젊은 여성들은 특별한 맛, 희소성 있는 메뉴에 열광을 하고 있는 상황이다. 또한 세련된 스타일의 매장 인테리어에도 높은 점수를 주고 있다. 캐주얼하면서도, 깔끔함이 느껴지는 분위기는 젊은 여성들에게 큰 만족감을 준다. "단순히 고기를 먹는 곳이 아닌 하나의 외식공간으로 찾는 여성고객들이 많다"는 게 업체 측의 설명이다.

◇커피전문점 '바빈스커피'

'바빈스커피' 본사 (주)퍼스트에이엔티는 15년 이상 프랜차이즈 성공운영을 자랑하고, 900호 매장을 개설한 경험이 있는 탄탄하고 안정적인 기업으로, 오랜 경험을 자랑한다. 점포 선정부터 매장 운영에 이르는 지원시스템이 강력하다. 본사 전문가들로 구성된 점포개발팀의 철저한 상권분석에 따른 입지 선정부터 전체적인 매장 개설 지원, 식재료 공급, 본사에서 지원하는 브랜드 홍보 지원까지 매장 오픈과 운영을 위한 모든 지원이 이뤄진다. 따라서 가맹점주는 교육에 집중하고, 매장 오픈 후에는 운영에만 신경을 쓰면 된다. 또한 브런치카페 '바빈스커피'가 성공확률이 개인 커피숍보다 높다고 말하는 이유는 트렌드 변화에 따라 적절한 대응책을 제시하기 때문이다. 특히 '바빈스커피'의 핵심 경쟁력인 핸드메이드 '브런치'라는 아이템은 다른 커피전문점에서는 볼 수 없는 아이템으로 충성고객 확보와 가맹점 매출 증대에 결정적인 역할을 한다. 브런치카페 창업 프랜차이즈 '바빈스커피' 관계자는 "빈티지&모던을 추구하는 품격 높은 인테리어 덕분에 20∼30대 여성고객의 니즈를 충족시키고 있다. 편안하고 고급스러운 인테리어를 제공해 가맹점주의 만족도가 높은 편"이라며 "중요한 것은 이렇게 퀄리티 높은 인테리어 공간을 구현하지만, 그 개설비용이 합리적이라는 점이다"고 말했다.