겨울철 대표과일인 '딸기'의 매력은 단순히 그 맛에만 있지 않다. 딸기 속에는 수많은 건강적 효능들이 숨어있다는 사실을 아는 이는 많지는 않다. 맛 좋고 몸에 이로워 더 좋은 ‘겨울 손님’ 딸기의 효능을 살펴본다.


비타민C의 여왕

딸기 1회분 안에는 51mg의 비타민C가 들어있다. 이는 하루 비타민C 권장량에 절반에 해당하는 양이다.

젊음을 오래 유지하고 싶다면 딸기는 추천 과일 1순위다. 딸기 속 비타민C는 콜라겐을 생성하는 데 핵심적인 역할을 하는데, 콜라겐은 피부 탄력을 높여준다. 나이가 들면서 우리 몸에 콜라겐이 소진되기 때문에 비타민C 함량이 높은 식품을 섭취함으로서 건강하고 더 어려보이는 피부를 유지할 수 있다.

딸기의 항산화성분은 백내장을 예방하는데도 도움을 준다. 우리 눈은 태양 등에서 뿜어져나오는 자외선으로부터 나오는 유리기에 노출을 막기 위해서 비타민C가 필요하다. 이 유리기에 의해 눈 속 렌즈가 손상되면 백내장을 유발시킬 수 있다. 또 딸기는 눈의 각막과 망막을 튼튼하게 유지시켜 주는데도 중요한 역할을 한다.


콜레스테롤-혈압 조절, 항암효과

항암물질 중 하나인 비타민C는 암을 예방을 돕는 효능도 있다. 건강한 면역체계가 우리 몸의 가장 좋은 방어막이기 때문이다. 딸기에 들어있는 엘라그산은 암세포의 성장을 억제, 암과 맞서는 물질로 알려져 있다.

심장 건강을 지키는 데도 도움을 준다. 딸기의 알라그산, 플라보노이드는 다양한 방면에서 심장 건강을 지키는 항산화작용을 한다.

또 딸기를 평소 식단에 더하는 것만으로도 심장질환과 당뇨에 주요 발병원인 산화로 인한 손상과 혈액지질을 줄일 수 있다.

딸기에 있는 항산화물질과 식물화학물질은 관절의 염증을 줄여주는데, 관절의 염증은 관절염을 일으키거나 심하면 심장질환까지 이어질 수 있다. 하버드 공중보건 대학이 진행한 연구에 따르면 일주일에 16개 이상의 딸기를 먹은 여성들은 몸 속 염증을 알아보는 척도인 C-반응성 단백질의 수치가 14% 가량 낮았다.

심장을 건강하게 하는 영양소인 칼륨도 딸기 1회 섭취 분량에 약 134mg이 함유돼 있다. 칼륨은 혈압을 정상수치로 유지하는데 도움을 주고 나트륨의 부작용에 대한 완충제로서 작용, 높은 혈압을 낮춰준다.


딸기와 설탕의 궁합은 ‘0점’

딸기가 갖고 있는 영양성분을 알뜰살뜰하게 섭취하고 싶다면 ‘설탕’은 피하는 것이 좋다.

설탕을 뿌려먹으면 딸기 속에 비타민B1, 구연산 등이 파괴될 수 있다. 다른 과일과 함께 스무디 형태로 섭취해도 좋지만 세척 후 생으로 섭취하는 것이 소화흡수가 가장 잘 된다.